'콩'이 유방암인자 지방산합성효소 억제한다 윤대성 건양대교수,에스트로겐 '제니스타인'효과 입증 콩에 많이 함유되어 있는 것으로 알려진 식물성 에스트로겐(phytoestrogen)의 일종인 「제니스타인(Genistein)」이 유방암, 대장암, 위암, 갑상선암, 전립선암, 난소암, 자궁내막 암에서 나쁜 예후인자로 알려진 지방산합성효소(FAS: Fatty Acid Synthase)를 억제한다는 연구결과가 나왔다. 이는 콩을 많이 섭취하는 것이 암을 예방할 수 있는 가능성을 나타낸 것으로 학계의 관심을 끌고 있다. 대전 건양대학교병원 외과 유방 갑상선클리닉의 윤대성 교수는 지방산합성효소인 FAS가 유방암에서 많이 나타난다는 기존의 연구결과를 기본으로 하고 콩을 많이 섭취하는 아시아민족에서 유방암 발생률이 서구인..