탄수화물 섭취 기억력에 영향 미쳐 美, 시험결과 인지기능 현저히 떨어져 살찌는것을 막기위해 탄수화물을 줄이는 사람은 기억력이 저하되는것을 감수해야 할지모른다. 미국 터프츠 대학 심리학교수 홀리 테일러 박사는 탄수화물 섭취를 줄이면 기억력 등 일부 인지기능이 저하된다는 사실이 밝혀졌다고 말했다. 테일러 박사는 22-55세 여성 19명을 대상으로 9명은 저탄수화물 다이어트를, 10명에겐 저칼로리 다이어트를 1주일 계속하도록 하고 그 다음 2주일 동안은 저탄수화물 다이어트 그룹에 탄수화물 섭취량을 늘리게 했다. 이와함께 다이어트 시작 전에 한 번, 첫 주에 두 번, 그 다음 2주 동안 2번 모두 5차례에 걸쳐 단기기억, 장기기억, 주의력, 시각주의력, 공간기억 등에 관한 인지기능 테스트를 실시했다. 결과 첫 ..